Patatas con costillas

Parece que el invierno se resiste a dejarnos, pero desde recetetasdelamiamama os proponemos esta receta de patatas con costillas que esta especialmente indicada para esos días en que el tiempo esta un poco desagradable. Este guiso de patatas lo hemos hecho con costillas pero se puede hacer con otras cosas como chorizo, setas...

Ingredientes:

• 1\2 kg de costillas de cerdo
• 4 patatas grandes
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 1 hoja de laurel
• aceite de oliva
• sal
• orégano
• pimentón

Elaboración:

Se echa la sal y el orégano a las costillas y se dejan macerar 1 hora. En la olla exprés echamos 4 cucharadas de aceite, la cebolla picada, el ajo entero, sin piel y golpeado y una cucharada de pimentón Cuando todo esta doradito se añaden las costillas y se doran. Se cubren de agua y se tienen 15 minutos. Se abre la olla y se añaden las patatas troceadas y se rectifica de sal. Se vuelve a cerrar la olla y se deja cocer todo durante otros 10 minutos.

Trucos: Los tiempos que se dan en la receta dependen de la olla, así que lo mejor es mirar las instrucciones.

Buen provecho...

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