Mama: Lasaña de Verduras a la Estilo Familiar

 Recetas de la Mía Mama: Lasaña de Verduras a la Estilo Familiar

¡Saludos a todos los amantes de las recetas caseras en "Recetas de la Mía Mama"! En esta ocasión, les traigo una versión especial de la clásica lasaña: ¡nuestra Lasaña de Verduras a la manera familiar! Una receta que combina el cariño de la cocina hogareña con la frescura y bondades de las verduras. ¡Vamos a cocinar juntos!

Ingredientes:

Para la Salsa de Tomate de la Mía Mama:

• 2 latas (400g cada una) de tomate triturado
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cebolla, picada en cubos pequeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de amor (opcional, pero muy recomendado)
• Sal y pimienta al gusto
• Albahaca fresca, picada (si tienes a mano)

Para el Relleno de Verduras:

• 1 calabacín, cortado en rodajas finas
• 1 berenjena, cortada en rodajas delgadas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 zanahoria, rallada
• 250 g de champiñones, cortados en láminas
• 2 dientes de ajo, picados
• Un toque de cariño y paciencia
• Sal y pimienta al gusto

Otros Ingredientes de la Abuela:

• 250 g de láminas de lasaña (precocidas o cocidas según prefieras)
• 500 g de queso ricotta (nuestra abuela juraba que este era el secreto)
• 200 g de queso mozzarella, rallado
• 50 g de queso parmesano, rallado
• Un puñado de historias familiares compartidas

Instrucciones:

1. Salsa de Tomate Llena de Amor:

   • Calienta el aceite de oliva en una sartén y saltea el ajo y la cebolla hasta que estén dorados y perfumados.
   • Agrega el tomate triturado, sazona con sal, pimienta y albahaca. Deja que la salsa burbujee a fuego lento mientras preparas el resto.

2. Relleno de Verduras con Cariño:

   • En otra sartén, saltea el ajo en un toque de amor (o aceite de oliva) hasta que huela delicioso.
   • Añade las verduras y cocina hasta que estén tiernas y llenas de color.
   • Sazona con cariño, sal y pimienta al gusto.

3. Capas de Amor en la Lasaña:

   • Precalienta el horno a 180°C, porque el amor necesita un poco de calor.
   • En tu fuente para horno, comienza con una capa de salsa de tomate y coloca las láminas de lasaña.
   • Añade una capa de verduras, una generosa porción de queso ricotta y repite hasta que todos los ingredientes estén agotados.
   • Finaliza con una capa de salsa de tomate y espolvorea el queso mozzarella y parmesano por encima.

4. Hornear con Historias Familiares:

   • Cubre la lasaña con papel aluminio y hornea durante 25-30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 10 minutos o hasta que el queso se derrita y adquiera un tono dorado.

5. ¡Hora de Comer y Compartir!:

   • Deja que la lasaña repose unos minutos antes de cortarla en porciones.
   • Sirve con una sonrisa y acompaña con las historias familiares que quieras compartir.

Esta Lasaña de Verduras a la Estilo Familiar no solo llena el estómago, ¡sino también el corazón! ¡Esperamos que disfrutes de este plato lleno de amor y tradición en tu mesa! ¡Hasta la próxima receta, amantes de la cocina casera!