Nuevas recetas de la mia Mama

Llegó el invierno y con él nuestras nuevas recetas.
La mia Mama vuelve con un montón de buenas ideas culinarias y con la intención de seguir compartiendo con todos vosotros, este deporte entre fogones que sin duda es siempre un placer,  pero en invierno si cabe se practica mejor al calor del hogar.

Macarrones a la carbonara con calabacín

Esta es una adaptación de una receta que vi hacer a Jamie Oliver, macarrones a la carbonara con calabacín. Jamie Oliver es muy aficionado a añadir a sus recetas todo de tipo de hierbas que se encuentra en su jardín y como soy consciente de que no todos tenemos una huerta como la suya, hemos adaptado una de sus recetas. Si queréis ver el vídeo original no tenéis mas que pinchar en el siguiente enlace Macarrones a la carbonara con calabacín de Jamie Oliver.

Pulpo con cachelos

Hace unos días os dijimos que nuestro amigo Paco de Orense nos había echo dos recetas de pulpo, Pulpo a Feira y la segunda es Pulpo con cachelos. En las dos recetas el pulpo se prepara de la misma forma pero en esta ocasión le vamos a añadir unos cachelos. Los cachelos son un tipo de patata que se da por la zona de Galicia, la diferencia con las patatas normales es que son mucho mas finas y se cuecen bien en cachos grandes y además cogen todo el sabor del pulpo.